Veroton: 1.95€
Virossa on yleisintä kahta hyödyllistä nokkostyyppiä: Urtica dioica ja Urtica urens. Nokkosta käytetään lääkkeissä, hajuvedissä ja ruoanlaitossa. Nokkonen kasvaa ihmisen asunnon läheisyydessä, vihannesten takana ja joutomailla, tulvatasangoilla pensaiden välissä ja avoimilla, leppämetsissä ja kosteissa metsissä valitseen itselleen erittäin hedelmällisiä maita. Pitkä juurakko antaa elämän uusille versoille, mikä tarjoaa tälle lajille vakaan kasvullisen lisääntymisen.
Sovellus ja käyttö.
Elintarviketeollisuudessa ja lääketieteessä käytetään vain muutamia nokkosen raaka-aineita. Suosituin lääke, jossa on muiden komponenttien lisäksi nokkosuutetta, on Allahol, jota käytetään kolereettisena ja laksatiivina.
Nokkosenlehdet kerätään kukinnan aikana lapasiin tai käsineisiin. Jalostettuja ja murskattuja raaka-aineita kuivataan noin kuukauden ajan vajaiden alla, ullakoilla tai jopa parvekkeella.
Nokkosen raaka-aineet ovat suosittuja ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Vihreitä lisätään keittoihin, kaalikeittoon ja borssiin, ja tuoreita lehtiä käytetään piirakoiden ja vitamiinisalaattien täytteenä. Nokkoskeite on erinomainen lääke hiusten kunnostamiseen, ja raaka-aineuutteet ovat osa kaikenlaisia vartalonhoitovoiteita ja -emulsioita.
Käytetään eläinten rehuksi.
Mihin nokkonen on hyödyllinen ja mitä lääkinnällisiä ominaisuuksia sillä on?
* kasvi sisältää runsaasti monivitamiinikoostumusta: askorbiini-, pantoteen-, muurahais-, kahvi-, feruli-, P-kumariinihappoa
* K-vitamiini
* glykosidiurtisiini - luonnollinen sydämentahdistin
* tanniinit, proteiini- ja typpipitoiset aineet, karotenoidit
* aminohapot ja muut keholle välttämättömät alkuaineet.
Tällaisten hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta nokkos-infuusiot parantavat ruoansulatusjärjestelmän toimintaa, niillä on kolerettinen vaikutus, normalisoivat lipidien aineenvaihduntaa ja alentavat veren kolesterolitasoa. K-vitamiinin läsnäolo antaa kasville hemostaattisia ja turvotusta vähentäviä ominaisuuksia, ja kasviproteiinilla, lektiinillä, on antitoksinen ominaisuus.
Nokkosen klorofyllillä on immunostimuloiva vaikutus, se auttaa parantamaan vaurioituneita kudoksia ja tehostaa hiusten kasvua.
Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että nokkosenlehtien infuusiot voivat vähentää sokeria diabeetikoilla, lisätä hemoglobiinitasoja ja normalisoida sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa.
Nokkosta käytetään paisuvien ja aknen hoitoon sekä reuman ja kihdin hoitoon. Monivitamiinilääkkeenä se on osa monia maha-, munuais-, anemia- ja hemostaattisia valmisteita.
Nokkosen parantavat ominaisuudet ovat välttämättömiä gynekologisten sairauksien hoidossa.
Veren koostumuksen parantamiseksi ja kuukausikierron normalisoimiseksi käytetään päähoidon lisäksi nokkosen eri osia kuivassa muodossa ja kasvin mehua.
Lehden infuusio.
1 st. kaada lusikallinen kuivia murskattuja lehtiä 400 ml:aan vettä ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä. Jäähdytä infuusio ja suodata se. Ota 30 ml. 4 kertaa päivässä 3 päivän ajan runsaiden kuukautisten ja kohdun verenvuodon kanssa.
Tee mintun kanssa.
Sekoita 2 rkl. lusikat kuivattuja nokkosen ja mintun lehtiä, lisää 3 litraa vettä ja keitä 3 minuuttia. Valmis vaatimaan noin puoli tuntia. Suodatettuun infuusioon voidaan lisätä hunajaa.
Ota 200 ml aamulla ja illalla 10-14 päivän ajan.
Koska nokkosessa on paljon rautaa ja B-vitamiineja, siihen perustuvien varojen ottaminen auttaa lisäämään punasolujen ja hemoglobiinin määrää veressä, joten tällaisen teen juominen on tarkoitettu anemialle.
Keittäminen.
1 st. sekoita lusikallinen nokkosen lehtiä takiaisen juuriin ja kaada 1 kuppi kiehuvaa vettä.
Pyyhi päät saadulla keityksellä pesun jälkeen, hiero kevyesti ihoon kaljuuntuneen ja seborrean kanssa.
Luonnollisena vitamiinivarastona nokkonen lisää elimistön vastustuskykyä eri bakteereja vastaan ja vahvistaa immuunijärjestelmää, joten sitä käytetään ihosairauksien hoitoon, haavojen parantamiseen ja hiusten kasvun edistämiseen.
* Nokkonen on erityisen suosittu kasvissyöjien keskuudessa, koska se sisältää monia mikro- ja makroelementtejä (esim. rautaa).
* hän on assistentti lisääntymisessä, koska se edistää hedelmöittymistä ja lasten syntymistä (kasvin kylvetty ilmaosa auttaa naisia tulemaan raskaaksi, ja nokkosen siemenet ja juuret ovat lääke impotenssin ja miesten hedelmättömyyden torjuntaan).
* nokkonen auttaa maksaa selviytymään myrkkyjen kanssa, se on kolerettinen, hemostaattinen aine.
* Infuusiot ja nokkosmehu nopeuttavat haavojen, haavaumien ja fisteleiden paranemista, koska ne stimuloivat kudosten regeneratiivisia prosesseja (kuivien nokkosenlehtien jauhetta tai sen tuoreeseen mehuun kastettuja lautasliinoja levitetään märkiviin ja itkeviin haavoihin).
Vasta-aiheet nokkosen käytölle.
* Nokkosvalmisteet ovat vasta-aiheisia yksittäisen intoleranssin yhteydessä ja voivat olla yhteensopimattomia tiettyjen lääkkeiden kanssa (esim. nestemäinen nokkonenuute, kun sitä käytetään samanaikaisesti masennuslääkkeiden kanssa, voi johtaa keskushermoston lamaantumiseen).
* Nokkosvalmisteita ei suositella potilaille, joilla on suonikohjuja tai tromboflebiittiä, eikä niille, jotka kärsivät polyypeistä, kystasta ja kaikenlaisista gynekologisista kasvaimista.
* Raskaana oleville naisille on ehdottomasti kiellettyä juoda edes kevyitä nokkosuutteita, koska se voi aiheuttaa kohdun supistuksia ja keskenmenon.
Suom.: Isonokkonen. Bot. syn.: Urtica dioica L. subsp. galeopsifolia.
Kuivatut nokkoset.
Pese leikatut nuoret nokkosenvarret kylmällä vedellä (älä pese kuumalla vedellä), kuivaa sitten huolellisesti talouspaperilla vaihtaen ja sekoittaen nokkosia mahdollisimman usein. Levitä kuivatut nokkoset ohueksi kerrokseksi (enintään 5 cm) talouspaperille tai tavalliselle valkoiselle paperille ja laita pimeään, tuuletettuun paikkaan, jossa suora auringonvalo ei pääse tunkeutumaan. Vaihtoehtoisesti voit sitoa ne nippuihin ja ripustaa tai kuivata sähkökuivaimessa. Säilytä paperi- tai kangaspusseissa.
Jauhamalla osan kuivatuista nokkosista jauheeksi ja lisäämällä hieman kuminaa, saat ihanan kuivan keittokastikkeen, jota voi käyttää lämpimien ruokien mausteena lisäämällä 5-10 minuuttia ennen kypsennystä. Nokkosen "mauste" parantaa ruokien makua ja auttaa kehoa selviytymään vitamiinin puutteesta. Muuten, nokkosten fytonsidien vuoksi sen sisältämät astiat säilyvät paljon pidempään.
Pakastetut nokkoset.
Pese nokkosen lehdet kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti. Erityisen suuria voidaan leikata. Voit leikata kaiken, jos aiot käyttää sitä täytteeseen tai kastikkeisiin. Aseta nokkoset isolle leikkuulaudalle tai tarjottimelle, peitä muovikelmulla ja laita pakastimeen. Täydellisen jäätymisen jälkeen ota pois ja järjestä annospusseihin tiivistämättä.
Suolattu nokkonen.
Pese ja hienonna nuoret nokkosen lehdet ja versot. Asettele purkkeihin kerroksittain suolalla ripottelemalla. Säilytä purkit jääkaapissa (suolattu nokkonen pilaantuu nopeasti lämpimässä paikassa). Käytä ensimmäisten ruokien valmistukseen.
Nokkonen - 1 kg, suola - 50 g.
Marinoitu nokkonen.
Peittausta varten ota vain 5-8 cm pitkien nuorten versojen yläosa. Huuhtele versot kuumassa vedessä (täsmälleen kuumassa), pakkaa ne melko tiiviisti esisteriloituun purkkiin, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 5-8 minuuttia. Valuta vesi kattilaan, lisää sokeri, suola ja etikka. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja kaada se nokkosten päälle. Peitä purkki kannella ja pastöroi vesihauteessa 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Kääri purkki rullalle ja laita jääkaappiin säilytystä varten.
Nokkonen - 1 kg, suola - 10-20 g, sokeri - 10-20 g, etikka - maun mukaan.
Nokkonen suolahapolla.
Huuhtele molempien kasvien tuoreet nuoret lehdet ja varret kylmässä vedessä, leikkaa 8-10 cm paloiksi ja laita kattilaan. Kaada kuumaa vettä ja keitä 4-5 minuuttia. Laita kuuma seos purkkeihin, peitä kansi ja steriloi 0,5 l purkit 25 minuuttia, 1 l purkit 35 minuuttia. Suolapuu voidaan korvata pinaatilla.
Nokkonen - 1 kg, suolaheinä - 2 kg, vesi - 1 l.
Nokkossalaatti kananmunalla.
Keitä nokkosenlehtiä vedessä 5 minuuttia ja heitä seulaan. Sitten hienonna, mausta etikalla, laita päälle keitettyjä kananmunaviipaleita, kaada smetana.
Nuori nokkonen - 600 g, muna - 4 kpl, smetana - 80 g, etikka ja suola - maun mukaan.
Nokkossalaatti pähkinöillä.
Laita pestyt nokkosenlehdet kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, valuta siivilä, hienonna, laita salaattikulhoon, lisää hienonnettu vihreä sipuli.
Laimenna murskatut saksanpähkinät nokkoseliemessä, lisää etikka, sekoita ja mausta nokkoset salaattikulhossa syntyneellä seoksella. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
Nuori nokkonen - 800 g, nokkosliemi - 50 ml, vihreä sipuli - 120 g, persilja - 80 g, saksanpähkinät - 100 g, etikka ja suola - maun mukaan.
Paistettua nokkosta.
Hauduta nuoria nokkosenversoja voin kanssa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, lisää suolaa, pippuria ja mausteita.
Nokkonen - 500 g, voita - 2-3 rkl., suolaa, jauhettua punaista pippuria ja mausteita (valkosipuli, tilli jne.) - maun mukaan.
Keitto nuorilla nokkosilla.
Keitä nokkoset suolalla maustetussa vedessä, siivilöi ja hiero. Jäähdytä puoli lasillista nokkoslientä, keitä loput. Liuota jauhot jäähtyneeseen liemeen ja kaada ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen kiehuvaan liemeen. Kun liemi kiehuu ja sakenee, sekoita nokkosmuusiin, lisää smetana keltuaisella, voi, yrtit, suola ja kuumenna keittämättä.
Vesi - 1 l, nokkonen - 800 g, jauhot - 3 tl, smetana - 0,5 kuppi, voi - 1 rkl, hienonnettu tilli ja persilja - 0,5 kuppi, yhden munan keltuainen.
Hedelmäsmoothie nokkosen kanssa.
Leikkaa omena (älä kuori sitä) ja laita blenderiin yhdessä hienonnetun banaanin kanssa. Lisää sitruunamehu, nokkosen lehdet ja kaada puhdistettua vettä. Ota seos soseeksi, kaada smoothie lasiin ja tarjoa heti.
Nuorten nokkosenversojen yläosat - 2-3 kpl, omena - 1 kpl, banaani - 1 kpl, puolikkaan sitruunan mehu, vesi - 50 ml.
Tinktuura kuivattua nokkosta vodkan päällä.
Laita hienonnettu kuivattu nokkonen lasiastiaan, kaada vodkaan, peitä sideharsolla. Siivilöi sitten.
Vodka - 1 l, kuivattu nokkonen - 200 g.